Рослинна олія

Рослинна олія – це жир, який витягується з насіння різних рослин. Рослинні олії мають різний склад, смак, аромат і колір, залежно від їхнього походження та способу виробництва. Рослинні олії використовуються у кулінарії, косметології, фармакології та інших областях.

• Соняшникова олія - найбільш поширена рослинна олія в нашій країні, яку одержують із насіння соняшника. Соняшникова олія містить велику кількість вітаміну Е, який є сильним антиоксидантом та захищає клітини від старіння. Соняшникова олія також зміцнює імунітет, нормалізує холестерин та покращує зір. Соняшникову олію можна використовувати для смаження, заправлення салатів та приготування тіста.

Крім соняшникової олії існують також інші види корисних рослинних олій:

• Оливкова олія - одна з найпопулярніших і корисних олій, яку одержують із плодів оливкового дерева. Оливкова олія багата на ненасичені жирні кислоти, антиоксиданти, вітаміни і мінерали. Воно покращує роботу серця, печінки, шкіри та волосся, а також сприяє схуднення та профілактиці раку. Оливкова олія підходить для салатів, соусів, запіканок та інших страв середземноморської кухні.
• Кукурудзяна олія - жовта олія з легким горіховим ароматом, яку виготовляють із зерен кукурудзи. Кукурудзяна олія багата на лінолеву кислоту, яка бере участь в обміні речовин і регулює рівень цукру в крові. Кукурудзяна олія також містить фітостероли, які знижують ризик атеросклерозу та раку простати. Кукурудзяна олія добре підходить для смаження на високих температурах, а також для приготування соусів та майонезу.
• Лляна олія - золотиста олія з характерним трав'яним запахом, яку видобувають із насіння льону. Лляна олія є одним з найкращих джерел омега-3 жирних кислот, які необхідні для нормальної роботи мозку, серця та судин. Лляна олія також має протизапальну, протиалергічну та протипухлинну дію. Лляну олію рекомендується вживати в чистому вигляді або додавати в холодні страви, такі як салати, каші, смузі і т.д.
• Горіхове масло - ароматне масло, яке виробляють з різних видів горіхів, таких як арахіс, мигдаль, фундук, кедровий горіх та ін. Горіхова олія містить багато білка, клітковини, магнію, кальцію, заліза та інших корисних речовин. Горіхове масло покращує роботу нервової системи, пам'яті та настрої, а також сприяє зростанню м'язів та кісток. Горіхове масло можна використовувати для приготування десертів, випічки, мюслі та граноли.